31 de mayo de 2018

Crema fría de aguacate y lechuga

Ingredientes:

• 3 aguacates pelados y cortados en trozos
• ½ lechuga cortada en juliana
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas soperas de queso fresco para untar (tipo queso Philadelphia)
• Lonchas de jamón cortadas en tiritas
• Zumo de 1 limón pequeño
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes (excepto el jamón) y ponga a rehogar a fuego medio. No deje que se doren.

Añada sal y pimienta al gusto.

Triture en una licuadora o con una batidora de mano hasta formar una crema.

A la hora de servir, decore con las tiritas de jamón.

(cantidades para 3 personas)