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17 de mayo de 2018

Wrap de atún con ratatouille

Wrap de atún con ratatouille

Ingredientes:

  • 4 cucharadas soperas de avena en hojuelas
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • Agua (la que necesite – el agua sirve para equilibrar la consistencia de la masa del panqueque para que esta sea más fácil de mezclar)
  • Cebolla
  • Apio
  • Ajo francés (puerro)
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Pimiento rojo
  • Pimiento amarillo
  • Pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Atún

Preparación:

Corte las verduras...

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17 de mayo de 2018

Nubes de huevo

Nubes de huevo

Ingredientes:

  • Huevos
  • Sal
  • Queso rallado
  • Tomate de rama
  • Cebolleta picada (la parte verde)
  • Pan integral

Preparación:

Precaliente el horno a 240 ºC.

Separe las yemas de las claras.

Añada sal a las claras y móntelas a punto de nieve.

Añada lentamente el queso rallado y mezcle con cuidado.

En una bandeja de horno, coloque cucharadas de claras separadas entre sí.

Hornee durante 3...

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17 de mayo de 2018

Boniatos (batatas) colmena

Boniatos (batatas) colmena

Ingredientes:

  • 1 boniato mediano
  • 1 calabacín
  • 1 tomate de rama
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano

Preparación:

Precaliente el horno a 180 ºC.

Haga cortes no muy profundos en el boniato.

Pique el ajo.

Coloque tomate y calabacín alternativamente en los cortes del boniato.

Añada ajo, sal, pimienta y orégano al gusto.

Riegue con un poco de aceite de oliva y...

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17 de mayo de 2018

Atún estofado con verduras

Atún estofado con verduras

Ingredientes:

  • Atún enlatado en agua o filete de atún fresco (si elige el filete de atún fresco, añádalo a las verduras al principio de la receta)
  • Pimientos de varios colores
  • Calabacín
  • Espárragos verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Cebolleta

Preparación:

Corte el calabacín en rodajas finas y los pimientos en palitos.

Coloque un hilo de aceite de oliva en una sartén y añada las verduras...

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7 de mayo de 2018

Tabbouleh de coliflor con espárragos y calabaza

Tabbouleh de coliflor con espárragos y calabaza

Ingredientes:

  • Coliflor
  • Espárragos frescos
  • Calabaza
  • Calabacín
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta de molino
  • Tomillo
  • Vinagre de sidra
  • Semillas de girasol

Preparación:

Hierva la coliflor y tritúrela.

Corte los espárragos en trozos.

Corte la calabaza en tiras finas.

Corte el calabacín en rodajas.

Saltee los espárragos, la calabaza y el calabacín en aceite y...

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7 de mayo de 2018

Chips crujientes de col rizada

Chips crujientes de col rizada

Ingredientes:

  • 500 g de col rizada
  • 6 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)

Preparación:

Retire el nervio central de las hojas de col y pártalas en trozos.

Lávelas y séquelas bien con una servilleta.

Precaliente el horno a 130 ºC (con ventilador).

Mezcle el aceite con la sal y el pimentón.

Introduzca las hojas de col en la...

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