17 de mayo de 2018
Atún estofado con verduras
Ingredientes:
- Atún enlatado en agua o filete de atún fresco (si elige el filete de atún fresco, añádalo a las verduras al principio de la receta)
- Pimientos de varios colores
- Calabacín
- Espárragos verdes
- Aceite de oliva
- Sal
- Cebolleta
Preparación:
Corte el calabacín en rodajas finas y los pimientos en palitos.
Coloque un hilo de aceite de oliva en una sartén y añada las verduras (añada el atún en este paso si es fresco).
Condimente con sal, pimienta y cebolleta al gusto.
Deje cocinar a fuego lento.
Cuando las verduras estén tiernas, añada el atún enlatado.
Deje hervir.
Sirva con espárragos cocidos.