2 de octubre de 2019

Aveia, porque razão devemos consumir diariamente?

Permitida desde a etapa 1, a aveia é um alimento que veio para ficar, e o seu consumo diário assume já um papel fundamental para a saúde de quem a consome.   

A aveia é um superalimento carregado de diversos nutrientes. É um cereal muito completo, composto por hidratos de carbono complexos, proteína, vitaminas, minerais e fibra.

Os benefícios da aveia têm sido várias vezes descritos, sendo também um alimento muito versátil, que se enquadra facilmente no plano alimentar de qualquer pessoa, mesmo em programas de perda de peso. 

Versatilidade da aveia

No mercado atual, podemos encontrar a aveia sob três formas diferentes: em flocos, em farelo e em farinha:

• O floco é um cereal prensado integralmente, o que faz com que se conservem a maior parte dos nutrientes. 
• O farelo é só a camada de fora desse cereal, a parte que contém mais fibra (o beta-glucano).
• A farinha vem da parte interna do cereal, é a forma com menor quantidade de fibras e que é usada, sobretudo, em receitas de pão. É uma alternativa mais saudável à farinha de trigo

Benefício Nutricional

A aveia tem um perfil nutricional que lhe confere um estatuto de superalimento, ou seja, os seus ingredientes conferem benefício para a saúde e bem-estar de quem a consome. É dos cereais permitidos desde a etapa 1, por variadas razões: 

• Composta por hidratos de carbono complexos, de baixo índice glicémico. Fornecem energia de forma gradual ao longo do tempo, evitam picos e oscilações bruscas de glicemia que potenciam ataques de fome, e assim, promove maior saciedade. 
• Fornece 13% de proteína, o que é um valor superior à maioria dos restantes cereais. (uma excelente opção para quem quer perder peso, por garantir saciedade, e para quem treina de forma regular) 
• Excelente fonte de fibra solúvel (especialmente os beta-glucanos), importante para regular o trânsito intestinal. No programa FIT6 há uma restrição de hidratos de carbono, principais fontes de fibra solúvel, pelo que este cereal pode evitar/minimizar os efeitos da prisão de ventre. 
• Os beta-glucanos impedem a sua reabsorção da gordura a nível intestinal 
• Ajuda na redução da pressão arterial. 
• Fonte de vitaminas do complexo B e vitamina E, e minerais como o ferro, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e zinco, sendo, por isso, recomendada em casos de anemia, fraqueza e fadiga crónica.