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9 de marzo de 2018

Batido con yogur

Batido con yogur

Ingredientes:

  • 1 yogur natural no azucarado
  • 4 fresas medianas
  • ½ plátano

Preparación:

Coloque los ingredientes en una licuadora y triture hasta obtener una masa homogénea. Si no tiene licuadora, puede utilizar una batidora de mano.

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9 de marzo de 2018

Arroz integral con leche

Arroz integral con leche

Ingredientes:

  • 700 ml de agua
  • 200 g de arroz integral
  • 4 tiras de cáscara de limón
  • 1 pizca de sal
  • 550 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • 10 g de estevia
  • Canela en polvo
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de extracto o aroma de vainilla

Preparación:

Ponga el arroz a cocer en agua con la rama de canela, la cáscara de limón y la sal.

Cuando el arroz esté casi tierno, añada la leche y el...

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19 de febrero de 2018

Gluten y obesidad/sobrepeso - ¿sí o no, y dónde?

Gluten y obesidad/sobrepeso - ¿sí o no, y dónde?

En primer lugar debemos saber qué es el gluten. El gluten es una proteína, o mejor dicho, una mezcla de proteínas, que está presente en algunos cereales. Existen proteínas contenidas en el grano de los cereales que, mezcladas con agua y calentadas, forman uniones (forman el gluten). La función de esta proteína es dejar la masa más elástica y viscosa y permitir que retenga agua, lo que resulta...

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25 de enero de 2018

¿Por qué nos rendimos?

¿Por qué nos rendimos?

Frecuentemente, en la consulta, se observa este comportamiento. ¡Los pacientes se rinden!

Esto lo atribuyo a la motivación, o mejor dicho, ¡a la falta de la misma!

El proceso de pérdida de peso es exigente. El ingrediente principal es la fuerza de voluntad, es tener la capacidad de no rendirse, encontrar esa voz que en los momentos más duros nos dice “¡¡¡Puedes conseguirlo!!!”, “¡Venga!”,...

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25 de enero de 2018

Ensalada de pollo y nueces

Ensalada de pollo y nueces

Ingredientes:

  • Pollo desmenuzado (pueden ser restos de una barbacoa o puede asarlo a la parrilla previamente)
  • Mezcla de lechuga, rúcula y achicoria
  • 1 manzana picada en dados
  • Nueces
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes y añada vinagre y aceite de oliva al gusto.

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25 de enero de 2018

Tiras de carne de vacuno a la parrilla con espárragos

Tiras de carne de vacuno a la parrilla con espárragos

Ingredientes:

  • Espárragos
  • Carne de vacuno para asar a la parrilla
  • Pimienta
  • Sal
  • Vinagre balsámico

Preparación:

Ponga a calentar la parrilla.

Cuando esté bien caliente, coloque en ella las tiras de carne y condimente con sal y pimienta.

Coloque también los espárragos y sálelos.

Cuando le dé la vuelta a la carne y a los espárragos, vuelva a condimentarlos y añada un hilo de vinagre...

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