Fit6


25 de enero de 2018

Pulpo à Gomes de Sá

Pulpo à Gomes de Sá

Ingredientes:

  • Repollo
  • Nuez moscada
  • Vinagre
  • Pulpo
  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • Ajo
  • Laurel
  • Perejil
  • Sal

Preparación:

Cueza las hojas de repollo con sal, nuez moscada y vinagre.

Cueza el pulpo: colóquelo en una cazuela ancha, tápelo y déjelo cocer a fuego lento durante 1 hora. Sáquelo de la cazuela, déjelo enfriar y córtelo en pedazos.

En una sartén o cazuela grande a fuego...

Leer más

25 de enero de 2018

Paté de buey de mar

Paté de buey de mar

Ingredientes:

  • 1 buey de mar
  • 1 huevo cocido
  • 200 g de pepinillos en vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 3 cucharadas soperas de mayonesa casera (ver receta en este blog)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pepino en rodajas

Preparación:

Coloque el buey de mar en agua hirviendo con sal y cueza durante 10 minutos aproximadamente.

Límpielo, retire las patas y saque toda la carne.

En un...

Leer más

25 de enero de 2018

Tortilla francesa

Tortilla francesa

Ingredientes:

  • 3 huevos enteros o 1 yema y 3 claras
  • Boletos (o cualquier otra seta blanca fresca)
  • Cebolleta o perejil
  • 1 loncha de queso emmental
  • Pimienta negra molida en el momento
  • Sal

Preparación:

Bata los huevos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

Añada la cebolleta picada, la sal y los boletos laminados y mezcle bien todos los ingredientes.

Vierta la mezcla en...

Leer más

25 de enero de 2018

 Mayonesa casera

Mayonesa casera

Ingredientes:

  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ taza de aceite
  • Sal al gusto

Preparación:

Bata las yemas con la mostaza, el zumo de limón y la sal.

Añada el aceite muy poco a poco sin dejar de batir. Si lo vierte todo de una vez, la mayonesa se cortará.

Meta en el frigorífico durante unos 30 minutos para que quede más...

Leer más

25 de enero de 2018

Verduras de mar

Verduras de mar

Ingredientes:

  • Atún en agua
  • Camarón pelado congelado
  • Cebolla
  • Setas
  • Espárragos
  • Aceite
  • Cilantro
  • Sal

Preparación:

En una sartén ponga aceite a calentar y rehogue la cebolla en aros hasta que esté translúcida.

Añada el camarón, los espárragos y las setas, y deje cocinar a fuego lento.

Condimente al gusto con sal y cilantro.

Finalmente, añada el atún y mezcle bien todos los...

Leer más

25 de enero de 2018

Guacamole

Guacamole

Ingredientes:

  • Pan de avena (ver receta en Etapa 1)
  • Pimentón
  • 2 tomates
  • 2 aguacates
  • 1 cebolla
  • Zumo de medio limón
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

Triture los tomates, los aguacates y la cebolla.

Añada el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto.

Guarde en el frigorífico para intensificar el sabor.

Corte el pan de avena en triángulos, espolvoree con pimentón y métalo en el horno a...

Leer más