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13 de julio de 2018

Ensalada de Sandía

Ensalada de Sandía

Ingredientes:

     Sandía (1 rebanada fina)
     Aceitunas
     Cebolla de roca
     Queso feta (4 cubos)
     Menta
     Cohete
     1 cucharada de semillas variadas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto.

NOTA: Es una comida ligera. Con poca proteína. excelente opción para variar o para llevar a la playa. Sólo después del paso... Leer más

4 de julio de 2018

Sugerencias para meriendas

Sugerencias para meriendas

Muy a menudo me preguntan sobre este tema. Con la restricción alimentaria impuesta, dejan de tener acceso a los snacks más tradicionales, y faltan ideas para poner en práctica la dieta. El secreto es, tomar en su lista de alimentos permitidos y organizar su día previamente. Piense, lo que puede experimentar en una merienda, con los alimentos que tiene disponibles.

Dejo algunas sugerencias...

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31 de mayo de 2018

Sopa fría de calabacín y tomate

Sopa fría de calabacín y tomate

Ingredientes:

  • ½ zanahoria pelada y cortada en trozos
  • 2 tomates medianos maduros cortados por la mitad
  • 1 calabacín pequeño sin cáscara y cortado en trozos
  • ½ cebolla pequeña cortada por la mitad
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 5 hojas de albahaca
  • Sal
  • 20 tomates mini pera

Preparación:

Ponga a cocer a fuego fuerte la zanahoria, el tomate, el calabacín, la...

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31 de mayo de 2018

Ensalada de pollo y requesón con vinagreta de frambuesas

Ensalada de pollo y requesón con vinagreta de frambuesas

Ingredientes para 2 personas:

  • Lechuga morada lavada y cortada en trozos
  • Rúcula salvaje
  • Tomates mini
  • Requesón cortado en cubos
  • Lonchas de embutido de pollo ahumado en horno de leña o pollo desmenuzado
  • Frambuesas
  • Nueces peladas partidas en trozos

Ingredientes para la vinagreta:

  • 80 g de frambuesas
  • ½ cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva...
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31 de mayo de 2018

Albóndigas de cordero con salsa de yogur y cuscús

Albóndigas de cordero con salsa de yogur y cuscús

Ingredientes:

  • Carne de cordero picada
  • 1 cebolla picada muy fina
  • Ajo
  • Jengibre fresco
  • Comino en polvo
  • Laurel en polvo
  • Pimentón dulce
  • Azafrán de la India (cúrcuma)
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo duro
  • 1 yogur natural
  • Mayonesa casera (receta de la primera etapa – opcional)
  • Cilantro fresco picado
  • 4 cucharadas soperas de cuscús
  • 1 pimiento rojo cortado en daditos
  • 1 pimiento verde cortado en...
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31 de mayo de 2018

Mousse de fresa

Mousse de fresa

Ingredientes:

  • 10 fresas
  • 3 claras de huevo

Preparación:

Triture las fresas hasta obtener un puré.

Bata las claras a punto de nieve.

Mezcle con mucho cuidado el puré de fresas y las claras hasta obtener una mezcla homogénea.

Conserve en frío hasta que adquiera consistencia.

Al servir, puede adornar con virutas de chocolate 70% de cacao.

También puede congelar y servir en forma de...

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