25 de enero de 2018

Paté de buey de mar

Ingredientes:

• 1 buey de mar
• 1 huevo cocido
• 200 g de pepinillos en vinagre
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 3 cucharadas soperas de mayonesa casera (ver receta en este blog)
• Sal y pimienta al gusto
• Pepino en rodajas

Preparación:

Coloque el buey de mar en agua hirviendo con sal y cueza durante 10 minutos aproximadamente.

Límpielo, retire las patas y saque toda la carne.

En un cuenco grande coloque la carne del buey de mar, los pepinillos en vinagre picados, el huevo duro picado, la mostaza y la mayonesa. Añada sal y pimienta al gusto y mezcle bien todos los ingredientes.

Coloque la mezcla dentro del caparazón del buey de mar.

Corte el pepino en rodajas o en palitos.

Sugerencia: puede añadir perejil picado u otra hierba aromática de su gusto.