22 de noviembre de 2019
Pizza Fit
Ingredientes
- Alho
- Azeite
- 400 g de couve-flor (sem talos)
- 60 g de farinha aveia
- 1 ovo
- Mozzarella
- Presunto/atum/frango
- 160g de tomates maduros
- Manjericão fresco
- Orégãos
- pimenta preta em pó
- sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Prepare a base da pizza: num processador de alimentos ou robot de cozinha, triture a couve-flor (já arranjada, seca e sem talos) até ficar um “esfarelado” fino.
- Junte o ovo, a farinha, o azeite, sal e a pitada de pimenta e misture até ficar uma massa homogénea.
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, divida o preparado em 2 partes. Com os dedos, espalhe as duas bases formando 2 círculos. Alise-os e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
- Entretanto, prepare o molho de tomate: Aqueça o azeite num tacho pequeno e junte o alho picado. Quando começar a alourar, adicione o tomate aos pedaços, manjericão e sal. Deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos. (se for necessário, acrescentar água, mas o ideal é o molho ficar espesso)
- Com uma varinha mágica, passe o molho e espalhe-o sobre a base das pizzas.
- Corte a mozzarela fresca aos pedaços, disponha-a sobre o molho de tomate e leve ao forno mais 5 minutos, até o queijo derreter.
- Decore a pizza com o presunto fatiado/fatias de frango/atum, polvilhe com orégãos secos e sirva de imediato
*** A partir da etapa 2