Sopa de Inverno!* 

Ingredientes:

• 1 courgette com casca

• 1 beringela com casca

• ½ cebola média

• 1 alho francês

• 1 talo de aipo

• 1 molho de acelgas

• Sal, azeite, salsa, curcuma e gengibre ralado q.b.

Lavar todos os legumes, à exceção das acelgas, picar e colocar na panela. Acrescentar água ao nível dos legumes e temperar. Deixar cozer em lume brando cerca de 30 minutos. Reduzir a puré, adicionar as acelgas previamente lavadas e cortadas e deixar cozer mais 10 minutos. *Permitida desde a 3ª Etapa