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7 de mayo de 2018

Tabbouleh de coliflor con espárragos y calabaza

Tabbouleh de coliflor con espárragos y calabaza

Ingredientes:

  • Coliflor
  • Espárragos frescos
  • Calabaza
  • Calabacín
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta de molino
  • Tomillo
  • Vinagre de sidra
  • Semillas de girasol

Preparación:

Hierva la coliflor y tritúrela.

Corte los espárragos en trozos.

Corte la calabaza en tiras finas.

Corte el calabacín en rodajas.

Saltee los espárragos, la calabaza y el calabacín en aceite y ajo.

Condimente con sal, pimienta, tomillo y vinagre.

Añada las verduras salteadas a la coliflor y mezcle bien todos los ingredientes.

Decore con semillas de girasol.

Acompañe la coliflor con carne o pescado a la parrilla/plancha.