7 de mayo de 2018
Tabbouleh de coliflor con espárragos y calabaza
Ingredientes:
- Coliflor
- Espárragos frescos
- Calabaza
- Calabacín
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta de molino
- Tomillo
- Vinagre de sidra
- Semillas de girasol
Preparación:
Hierva la coliflor y tritúrela.
Corte los espárragos en trozos.
Corte la calabaza en tiras finas.
Corte el calabacín en rodajas.
Saltee los espárragos, la calabaza y el calabacín en aceite y ajo.
Condimente con sal, pimienta, tomillo y vinagre.
Añada las verduras salteadas a la coliflor y mezcle bien todos los ingredientes.
Decore con semillas de girasol.
Acompañe la coliflor con carne o pescado a la parrilla/plancha.