Fit6


17 de mayo de 2018

Wrap de atún con ratatouille

Wrap de atún con ratatouille

Ingredientes:

  • 4 cucharadas soperas de avena en hojuelas
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • Agua (la que necesite – el agua sirve para equilibrar la consistencia de la masa del panqueque para que esta sea más fácil de mezclar)
  • Cebolla
  • Apio
  • Ajo francés (puerro)
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Pimiento rojo
  • Pimiento amarillo
  • Pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Atún

Preparación:

Corte las verduras en trozos pequeños (dados) y saltéelas en el aceite de oliva. Salpimiente.

Triture la avena hasta obtener una “harina” mínimamente homogénea.

Añada el huevo, la clara y el agua y mezcle bien.

En una sartén, ponga una gota de aceite y extienda bien con una servilleta.