3 de abril de 2020
Mini Copos de Quinoa com Queijo e Presunto
Ingredientes (para cerca de 24 mini copos)
- 16 colheres de sopa de quinoa cozida
- 1 ovo
- 1 clara de ovo
- 90g de courgette
- 30g de queijo cheddar ralado
- 30g de presunto fatiado ou aos cubos
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC
- Junte todos os ingredientes num recipiente grande e misture bem
- Pulverize uma forma para mini muffins com spray antiaderente de óleo de coco
- Coloque a mistura na forma até atingir o topo de cada copo da forma.
- Coloque a forma no forno e asse durante 15 a 20 minutos, até as bordas dos copos ficarem douradas.
- Deixe arrefecer cerca de 5 minutos antes de desenformar e está pronto!
Nota: Como uma opção ao pequeno-almoço ou ao almoço. Pode adicionar legumes à receita (brócolos, espinafres, cogumelos, pimentos…) e tem aqui uma refeição completa!
Tenha em conta as quantidades limite que estão previstas no seu plano alimentar. Não exceda essas quantidades.
* a partir da etapa 1 do FITGYM
