25 de enero de 2018

Mayonesa casera

Ingredientes:

• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• ½ taza de aceite
• Sal al gusto

Preparación:

Bata las yemas con la mostaza, el zumo de limón y la sal.

Añada el aceite muy poco a poco sin dejar de batir. Si lo vierte todo de una vez, la mayonesa se cortará.

Meta en el frigorífico durante unos 30 minutos para que quede más consistente.

Para la versión de Mayonesa de ajo o de hierbas, basta con añadir las hierbas aromáticas o el ajo prensado o en polvo al gusto a la mezcla.