5 de febrero de 2020

Aipo

O Aipo é uma planta comestível e bastante aromática que pelas suas inúmeras propriedades é utilizada há séculos na medicina tradicional.

Pertencente à família da salsa, do aipo, tudo se aproveita, desde as folhas, talos às sementes.

Deixa na boca um travo amargo e picante que perdura, daí que o seu consumo e preferência possa não agradar a todos. 

Mas quando se fala em dietas de emagrecimento, o aipo é um legume indispensável, e no programa FIT6 não é exceção. Permitido desde a etapa 1, o aipo é dos vegetais mais completos em termos nutritivos, o que se torna vantajoso para a nossa saúde incluí-lo na nossa dieta de forma regular!

Vantagens Nutricionais e Benefícios para a saúde

1-      Baixo valor calórico e de hidratos de carbono- Esta é imediatamente uma vantagem tentadora, especialmente se estiver no desafio da perda de peso. Em média, em 100g de aipo cru, encontra apenas 11kcal, e 1.5g de hidratos de carbono (fonte: tabela de composição de alimentos, instituto Ricardo Jorge)

2-      Saciedade- Devido ao seu alto conteúdo em fibra e água, o aipo tem a capacidade de saciar e regular o trânsito intestinal.

3-      Efeito depurativo- Excelente fonte de potássio, mineral que previne a retenção de líquidos e elimina toxinas

4-      Efeito antioxidante e anti-inflamatório- Fonte de vitamina C e E, que são importantes no sistema imunitário e em processos inflamatórios, característicos da obesidade.

5-      Redução de colesterol e pressão arterial- O Aipo contém um composto único, o 3-n-butilftalida, que tem ação na redução dos níveis colesterol LDL e pressão arterial

6-      Circulação sanguínea- Excelente fonte de vitamina K. Esta vitamina é essencial na cascata de coagulação, evitando hemorragias, ao mesmo tempo que melhora a circulação sanguínea diminuindo os riscos de varizes.

7-      Saúde óssea- Pela presença de vitamina K e cálcio, o aipo poderá, inserido numa alimentação equilibrada, contribuir para a manutenção de ossos normais

8-      Saúde da pele e visão- O potencial antioxidante e a fonte de vitamina A, ajuda no processo antienvelhecimento e na saúde ocular.

9-      Versatilidade- O aipo é extremamente versátil! Pode comê-lo cru, cozido, frito e pode até usar as suas folhas.

Nota: Para uma melhor absorção da vitamina K presente no aipo, deve consumir temperado com uma gordura, sendo a de eleição o azeite.

Tire partido da qualidade nutricional do aipo, e por ser um dos alimentos permitidos, pode utilizá-lo diversos estilos de refeições, por exemplo, na sopa, (etapa 2) numa entrada, nos sumos e smoothies, nas saladas e, claro, como acompanhamento em vários pratos principais.