16 de diciembre de 2019
Ananás - o aliado nesta época festiva!
Apesar de ser uma fruta de verão, o ananás pode também ser encontrado durante esta época festiva, a embelezar as mesas das nossas casas. Apresenta vantagens a nível nutricional que fazem com que valha a pena, não abdicar deste fruto.
A verdade é que traz diversas vantagens que o podem ajudar a ultrapassar não só os invernos frios e as tão habituais gripes e constipações, como a ser um aliado nesta altura do ano, para controlar o peso.
Características nutricionais e vantagens para a saúde e para o processo de emagrecimento:
- Possui um baixo valor calórico (50kcal/100g) e uma boa fonte de potássio - Ajuda no processo de emagrecimento e apresenta um efeito diurético. Ao intensificar o fluxo urinário, alimentos ricos em potássio, favorecem a eliminação do sódio, mineral que, em excesso, pode ser responsável por casos de pressão arterial alta.
- Constituído maioritariamente por água, pouca gordura e hidratos de carbono
- Rico em vitamina C - Fortalece o sistema imunitário, ajudando a combater gripes e constipações, típicas desta altura do ano. Uma dose de ananás, fornece 25% da dose diária recomendada de vitamina C
- Rico em Magnésio- Essencial para o metabolismo ósseo, e por consequência, uma boa saúde óssea. O mineral magnésio, é essencial para o metabolismo ósseo e fixação do cálcio.
- Rica na enzima bromeleína- Enzima proteolítica, que facilita a digestão das proteínas nos seus componentes mais simples, bem como na digestão do colagénio, tornando as carnes mais “macia”. Para além da sua função digestiva, também inibe uma grande variedade de agentes inflamatórios, sendo assim um potente anti-inflamatório.
- O teor de açúcares duplica nas últimas semanas de amadurecimento, por isso é sempre preferível a sua ingestão no início de vida.
- Rico em fibra (especialmente a parte central) - Alimentos ricos em fibra têm a capacidade de prolongar a sensação de saciedade, para além de melhorar o trânsito intestinal.
Dicas de consumo/conservação:
- Exclua os frutos afetados pela podridão ou deteriorados.
- Consumir à temperatura ambiente (torna-o menos amargo)
- Partir o ananás no momento do consumo, para preservar o teor de vitamina C (vitamina foto sensível)
- Está maduro quando as folhas são arrancadas com facilidade e exibem cor alaranjada nas pontas.
- Evite coloca-lo no frigorifico (temperaturas abaixo dos 7º deteriora o fruto)
- Não retirar a parte central do fruta ( é onde garante um teor de fibra mais considerável)
Sugestão de consumo: Aproveite esta iguaria gastronómica e das suas vantagens nutricionais nesta época festiva. Uma rodela de ananás com canela em pó, é uma aposta saudável, nutritiva e sem culpa.
