29 de diciembre de 2017

Boloñesa baja en carbohidratos – versión Zoodles (noodles de calabacín)

Ingredientes:

• Carne de vacuno magra picada o pechuga de pollo picada
• Tomate
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Laurel
• Pimienta negra
• Sal
• Calabacín cortado en hilos

Preparación:

En una sartén, sofría la cebolla en el aceite de oliva. Cuando la cebolla esté translúcida, añada el tomate previamente picado (puede retirar la piel para evitar el sabor amargo).

Rehogue a fuego lento durante 5 minutos y añada la carne picada.

Condimente con sal, laurel, pimienta negra y ajo prensado al gusto.

Tape y deje cocinar unos 15-20 minutos.

En otra sartén ponga a calentar aceite de oliva y sofría un par de dientes de ajo prensados.

Cuando el ajo esté listo, añada el calabacín en hilos y saltee durante 1 minuto.

Añada la carne al calabacín y deje cocinar durante 1 minuto más.