Cuadraditos de chocolate

Ingredientes:

6 huevos
100 g de chocolate culinario 70%
10 cucharadas soperas de avena en hojuelas
1 cucharada sopera de estevia (o el equivalente, dependiendo del producto, a 4 cucharadas soperas de azúcar)

Preparación:

Separe las claras de las yemas.

Bata las claras a punto de nieve.

Triture la avena hasta obtener una “harina”.

Funda el chocolate con 2 cucharadas soperas de agua o al baño maría. Deje enfriar.

Bata las yemas con el edulcorante y el chocolate fundido.

Añada la “harina” poco a poco mientras sigue mezclando.

Finalmente, añada las claras cuidadosamente y mueva (no bata) hasta conseguir una mezcla homogénea.

Coloque la masa en un molde de silicona o en cualquier otro molde cubierto con papel vegetal.

Hornee a 180 ºC durante 30 minutos.

A partir de la primera etapa.

Ideal para el desayuno o la merienda.

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