29 de diciembre de 2017

Lasaña baja en carbohidratos

Ingredientes:

• Carne de vacuno magra picada o pechuga de pollo picada
• Tomate
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Laurel
• Pimienta negra
• Sal
• Calabacín o berenjena

Preparación:

Sofría la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Añada el tomate previamente picado (puede retirar la piel para evitar el sabor amargo).

Rehogue a fuego lento durante 5 minutos.

Añada la carne picada.

Condimente con sal, laurel, pimienta negra y ajo prensado al gusto.

Tape y cocine a fuego lento unos 15-20 minutos.

Corte en láminas el calabacín o la berenjena con cáscara.

En una fuente para horno coloque una capa de carne picada + 1 capa de calabacín o berenjena + 1 capa de carne picada + 1 capa de calabacín o berenjena, y así sucesivamente.

La última capa debe ser calabacín o berenjena.

Hornee a 180 ºC hasta que el calabacín o la berenjena estén cocinados.

Retire del horno y añada un hilo de aceite de oliva y orégano.