29 de diciembre de 2017

Sándwich de claras

Ingredientes:

• Avena en hojuelas
• Agua
• Sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 clara de huevo
• Tomate
• Albahaca

Preparación:

Triture la avena hasta obtener una “harina”.

Añada la levadura en polvo.

Disuelva la sal en el agua (al gusto – probar el agua).

Añada lentamente el agua a la harina de avena mezclando continuamente hasta obtener una masa.

Coloque papel vegetal en una bandeja de horno y vierta la masa formando una capa fina. Hornee a 200 ºC hasta que la masa esté dorada.

Por otro lado, coloque una sartén antiadherente al fuego. Cuando esté caliente, vierta las claras batidas y deje cocinar hasta que estén blancas. Puede girar la tortilla si lo desea.

Coloque la tortilla de claras en el pan de avena previamente horneado.

Añada una rodaja de tomate y unas hojas de albahaca.