25 de enero de 2018

Tortilla francesa

Ingredientes:

• 3 huevos enteros o 1 yema y 3 claras
• Boletos (o cualquier otra seta blanca fresca)
• Cebolleta o perejil
• 1 loncha de queso emmental
• Pimienta negra molida en el momento
• Sal

Preparación:

Bata los huevos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.

Añada la cebolleta picada, la sal y los boletos laminados y mezcle bien todos los ingredientes.

Vierta la mezcla en una sartén antiadherente previamente calentada.

Deje cocinar, sin mover, a fuego lento.

Cuando la tortilla esté cuajada, gírela y dórela por el otro lado.

Añada la loncha de queso y déjela fundir.

Puede servir en el desayuno, en la merienda o incluso como comida principal.