6 de abril de 2020

Chocolatinhos de côco

Ingredientes:

Recheio:

• 100 gr arroz,
• 100 gr côco ralado,
• 200 ml leite de côco,
• stevia (opcional)

Cobertura:

• 50-100 gr chocolate preto 70%,
• 1 colher de sopa manteiga de amendoim (opcional)

Preparação:

1. Cozer o arroz em água. Deixar arrefecer.
2. Triturar o arroz, com o leite de côco, côco ralado e stevia, até obter uma mistura homogénia.
3. Numa forma quadrada, colocar o preparado e levar ao frigorífico cerca de 2horas.
4. Com uma faca, cortar aos quadradinhos.
5. Derreta o chocolate com a manteiga de amendoim, em banho-maria
6. Envolver cada quadradinho de côco com a mistura de chocolate e manteiga de amendoim.
7. Espere até o chocolate secar e está pronto a comer. Bom apetite