6 de abril de 2020

Torta de limão

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 chávena de flocos de aveia triturados
• 2 colheres de sobremesa de sementes de linhaça trituradas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Stevia a gosto
• Sal q.b.

Recheio:

• 1 e ½ chávena de amêndoas
• 1 limão
• Stevia a gosto
• 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
• Raspas de limão

Preparação:

Para a massa:

1. Num recipiente, coloque todos os ingredientes e misture tudo
2. Numa tarteira, com fundo removível, coloque a massa de modo a cobrir todo o fundo da tarteira
3. Leve ao forno a 160ºC, durante 15 minutos

Para o recheio:

1. Num liquidificador, coloque todos os ingredientes, à exceção das raspas de limão, e misture bem, até obter uma mistura homogénea
2. Adicione as raspas de limão e misture novamente com uma colher
3. Depois da massa arrefecida e desenformada, coloque o recheio sobre a massa
4. Finalize com raspas de limão e folha de hortelã.