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19 de enero de 2017

Cómo percibimos los olores

Cómo percibimos los olores

Dicen que el olor es el hermano de la respiración. No podemos dejar de respirar, al igual que no podemos dejar de percibir olores. Podemos cerrar los ojos y no ver formas ni colores, podemos taparnos los oídos y no oír ningún sonido, pero los olores nos acompañan siempre. A pesar de esto, todavía sabemos muy poco de los mecanismos biológicos que nos hacen percibir los olores.

La subjetividad de los olores

Nos es imposible describir un olor objetivamente de manera que otra persona pueda percibir su riqueza y complejidad. Igualmente, encontramos dificultad a la hora de comparar dos aromas. No sabemos ni siquiera determinar la fuerza y la intensidad de un olor sin ser subjetivos. Podemos ayudarnos de nuestras propias impresiones o de las fórmulas de los compuestos químicos, pero ninguno de estos métodos será nunca suficiente.

La línea de perfumes Pure de Federico Mahora es una galería aromática en la que encontrarás hasta 85 composiciones diferentes que esconden una riqueza de notas aromáticas incomparable.

A la hora de describir nuestras sensaciones, lo que para unos puede ser un aroma hermoso e inspirador, para otros puede ser abrumador y aburrido. Por su parte, las fórmulas de los compuestos químicos son simplemente eso, fórmulas, privadas de todo el abanico de emociones y sentimientos que nos hacen sentir los aromas e incapaces de estimular nuestra imaginación de forma alguna.

En el volátil mundo de los perfumes cada pequeño detalle es importante. El frasco no es solo un envoltorio, sino también una tarjeta de visita y un discreto complemento que hace destacar las mezclas aromáticas.

Quizás por eso el sentido del olfato viene siendo desde hace siglos unos de los sentidos más misteriosos. A mediados del siglo XX el mundo de la ciencia seguía aún dividido entre dos teorías de la recepción del olor: la teoría vibracional del olfato de Robert H. Wright y la teoría estereoquímica de John E. Amoore. Wright pensaba que las moléculas de olor tienen sus propias “frecuencias osmóticas” y vibran, estimulando receptores específicos en el epitelio olfativo. En cambio, Amoore distinguió siete olores básicos, cada uno de los cuales debía estimular un receptor específico en el epitelio olfativo. Ahora sabemos que ninguno de los dos tenía razón.

Pure 425 de Federico Mahora es un perfume excepcionalmente elegante y con clase. Pertenece a la familia de aromas amaderados, aunque pueden percibirse también notas orientales.

Un descubrimiento merecedor del Premio Nobel

Richard Axel y Linda B. Buck también estudiaron durante años los procesos de percepción e identificación del olor en el ser humano. Pudieron determinar que el órgano olfativo es el epitelio olfativo, que es un fragmento del tejido que recubre la fosa nasal que se encuentra en la parte superior de la misma. El epitelio está compuesto por tres tipos de células, de los cuales el grupo más numeroso lo conforman las neuronas olfativas.

Es en uno de sus extremos donde se encuentran los receptores olfativos, que “cazan” las moléculas de olor del aire. Las neuronas convierten esta información en un impulso nervioso y lo envían directamente al cerebro. Las neuronas olfativas están reforzadas por células sustentaculares, que sirven de soporte y aislamiento. El tercer tipo de células epiteliales son las glándulas olfativas de Bowman, que acumulan las moléculas de olor alrededor de los receptores. Los axones, localizados en el bulbo olfatorio (en el rinencéfalo) y en el nervio trigémino, son los responsables de recibir los estímulos en el cerebro.

PURE es una línea de perfumes con un 20% de concentración embotellados en unos elegantes frascos de 50 ml.

Un avance significativo en los estudios sobre el olor fue el descubrimiento de que los receptores olfativos son proteínas que no aparecen en esa forma en otras células. Estas proteínas receptoras son codificadas por más de 1000 genes diferentes, y cada neurona olfativa posee un solo tipo de receptor olfativo. Esto demuestra la gran importancia del sentido del olfato, aunque este sigue siendo subestimado hoy en día. Buck y Axel recibieron en Premio Nobel de Medicina y Fisiología en el año 2004 por su estudio de los receptores olfativos.

¿Sabías que...? Los suavizantes deluxe FM GROUP FOR HOME destacan por sus sutiles fragancias basadas en los perfumes Federico Mahora: fascinantes notas afrutadas y florales, cálida vainilla, sensual almizcle?